【楽天市場】【ポイント3倍】最大37％OFF★選べる贅沢アイスコーヒー4本以上のご購入でおまけ付き！：specialty coffee　横浜元町珈琲

羊蹄山（ようていざん）は、北海道後志地方南部（胆振国北西部）にある、標高1,898mの成層火山です。
富士山によく似た整ったその姿から、郷土富士として蝦夷富士（えぞふじ）とも称されています。
大雪渓が溶け地下水となり、長い歳月を経て山麓の京極町の"ふきだし公園（北海道遺産）"から、1日8万トンものミネラル豊富な天然水を湧出しています。

1985年7月には日本名水百選の第一次選定に認定。
後方羊蹄山(しりべしやま)として、「日本百名山」に選定されるほか、羊蹄山の麓に湧き出る水は「名水百選」に選ばれるほどの名水です。

羊蹄山に積もった雪が80余年の歳月をかけて、羊蹄山をフィルターとして天然濾過され地中のミネラル分をバランスよく含み山麓の京極町ふきだし公園に湧き出ているナチュラルウォーターです。
ミネラル分の含有量の目安とされる硬度が日本中でもかなり低く、軟水中の軟水といわれ、外国や温泉水、深層水とは違い、喉越しまろやかで美味しいお水として永らく北海道民に親しまれています。

羊蹄山の湧水を贅沢に使用し、直火焙煎でじっくりと焼き上げたアイスブレンドを丁寧にネルドリップして作りあげました。

高い技術と熟練が必要なネルドリップは、コーヒー粉とお湯の接触時間をほどよい状態で保つことで、コーヒーの成分をバランスよく抽出することができ、コーヒーの持つおいしさを最大限に引き出すことができる抽出方法と言われています。

ネルドリップとペーパードリップとの違いは、蒸らしの時にコーヒー粉がドリッパーで押さえられない分、充分に膨らむことができるので、よりコーヒーの旨み成分を引き出すことができ、キメの細やかなネルを通してゆっくりと濾過されたコーヒーは、コーヒー豆本来の持つ苦味と深いコクが失われないため、ネルドリップで淹れたコーヒーは、まったりとしたコクと深みのある仕上がりになります。

1982年、アメリカのスペシャルティコーヒー協会（SCAA）が設立され、スペシャルティコーヒーの概念が誕生しました。
今からつい28年前に設立されたこのＳＣＡＡ協会ですが、日本でも用いられるようになってからはまだ10年足らず。
その短い期間の中でも、いまや日本国内ではスペシャルティコーヒーの認知度が急増しています。

スペシャルティコーヒーは、数々の栽培条件のほかに、アメリカスペシャルティ協会（SCAA）が定めた基準で100点満点中80点以上の高評価を得なければなりません。

これまでコーヒーの格付けには世界基準がなく、生産国が独自に決めた評価に従っていましたが、消費国がより明確な基準を設けて、コーヒーの評価をしようという流れがアメリカスペシャルティコーヒー協会を中心に生まれてきました。

アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）では、カッピングフォームに基づいてコーヒーを評価しています。
（上部の写真参照）

点数に影響する香味の評価項目は10項目あり、コーヒーの香り・酸味の質・ボディ感と言われています。
コク・酸味・フレーバー・甘さ・バランスなどをそれぞれ10点満点、0.25点きざみで評価します。
その合計点が80点を超えたコーヒーが、スペシャルティコーヒーとして認定されます。

アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）は、世界のコーヒーマーケットの中でも大きな存在感を示すようになっており、その考え方は世界的に大きなムーブメントとなってきています。

上記のグレード区分表でもわかるように、スペシャルティコーヒーはとても高級、かつ非常にグレードの高いコーヒーです。
当店で扱っているコーヒー豆は、全て80点以上を取得した正真正銘のスペシャルティコーヒーです。
当店のコーヒー豆と他店のコーヒー豆を、ぜひ飲み比べてみてください。
それだけの自信を持ってご紹介させていただきます。

※SCAAとは・・・
1982年寡占化されたコモディティおよびローグレードコーヒーなどの従来のコーヒーとは違う品質のコーヒーに対抗するために設立されました。

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商品番号	kyoudou-0002
販売期間	2011年10月05日12時00分～ 2011年10月08日09時59分
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スタート価格

950円 (税込) 送料別

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販売数	商品単価
1 ～ 1	950円 (税込)
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商品詳細

オリジナルアイスコーヒー４種類の中から、どれを選んでもワンコイン600円(税込)でお買い求めいただけます！さらに、こちらの共同購入限定「４本以上でおまけをプレゼント」！

SPEC

内容量：1000ml

specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。